林益仁解析/黃仁勳到底在「吃」什麼?黃氏食物公眾學如何打造韌性生態系?
2026-06-09 21:45
在當代全球科技產業的版圖中,NVIDIA(輝達)無疑是站在人工智慧浪潮最頂端的帝國。然而,當我們觀察這位身價兆元的「AI 教父」黃仁勳(Jensen Huang)回到台灣的行徑時,卻會發現一個極度反差且耐人尋味的現象,亦即他的行程焦點,似乎永遠離不開「吃」。從寧夏夜市的冰品、蒼蠅哥的熱炒,到私廚裡與台灣科技巨頭(如張忠謀、林百里等)的餐敘,黃仁勳在台灣的展演,不僅僅是品嚐家鄉味,更是一場精密的「食物公眾學」。如果我們跳脫科技財經的單一視角,轉而戴上生態人文學(Ecological Humanities)與關係型經濟學(Relational Economics)的眼鏡,黃仁勳的「餐桌」,其實正是理解台灣如何作為一個「韌性生態系」的最深刻隱喻。