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植物蛋

大成衝刺高附加價值食品布局　植物蛋7月登台、彰化規劃蛋品加工廠

2026-06-24 20:29

食品大廠大成持續深化從農場到餐桌的垂直整合策略，積極擴大食品加工版圖，董事長韓家宇今天表示，大成近年持續朝高附加價值食品加工發展，食品事業已連續兩年維持雙位數成長，今年除了土雞加工廠正式投產外，未來也規劃在彰化設立蛋品加工廠，進一步提升食品加工業務比重。
日本蛋荒無緩解跡象　近三成大型餐飲企業考慮停供部分商品

2023-04-13 13:24

全球禽流感疫情近來達到史無前例的高峰，日本的雞蛋產量也受重創。英國廣播公司（BBC）報導，玉子燒、蛋包飯、溫泉蛋都是日本知名美食，但雞蛋在日本也成了奢侈品，且目前蛋荒無緩解跡象。
工研院打造全台第一顆植物荷包蛋　強調零膽固醇、低熱量

2023-03-30 14:07

近年植物基飲食、減碳風潮席捲全球，吃得健康成為消費者最重視的飲食原則。以植物為原料的食物不僅是營養來源的新途徑，亦是降低碳排的解方之一。工研院瞄準「植物蛋」新商機，攜手傳統素食工廠第二代經營者共同研製配方，打造全台第一顆低碳植物荷包蛋，強調零膽固醇和低熱量，成為蛋白質來源的新選擇。

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