食材相關報導 - 太報 TaiSounds

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食材

一年比一年盛大　瓜地馬拉14家咖啡業者來台參展

2025-11-16 15:31

2025年台灣國際茶酒咖啡展於在南港展覽館一館盛大登場，明（11/17）日是最後一天，今年「中美洲經貿辦事處」（CATO）攜手友邦貝里斯與瓜地馬拉，共同設立「中美洲館」，瓜地馬拉咖啡協會（Anacafé）理事長Andrés Destarac更率領14家瓜國咖啡業者前來參加，規模超過以往。
汪小菲「麻六記」出事！客人吃完後狂拉　洛杉磯分店遭勒令停業

2025-11-15 13:43

汪小菲創立的「麻六記」酸辣粉品牌在美國洛杉磯的首家海外分店，近日爆發食安風波，該店自10月開業以來僅營業半個月，便接獲多起顧客投訴，表示在消費後出現腹瀉、腸胃不適等症狀。事後，洛杉磯衛生局介入調查，發現問題源於店內冷藏設備溫度異常，導致食品存放不當，已勒令停業處分。
胡宇威被情勒逼出精神分裂　陳庭妮變「搶手貨」陷兩難

2025-11-15 11:43

《星廚之戰》經過兩輪殘酷的生存淘汰賽，明（11╱16）迎來長達180分鐘的極限「團體賽」，長期坐穩「第1名」寶座的主廚陳勇孝與廚助安心亞分別擔任兩隊隊長展開激烈競爭，2人上演「搶人」大戰，而為了搶下胡宇威、陳庭妮，安心亞隊甚至使出「情勒」招數，派出與胡宇威連合作2集的主廚Will高郁晧隔空招手，讓他忍不住自嘲：「現在有一個分裂症的狀態。」
北車商圈48年老店驚爆「水溝蓋上洗冬粉」　衛生局：將派員稽查

2025-11-15 08:33

有網友日前拍下影片指出，台北車站商圈一間營業長達48年的老字號小吃店，竟將裝著冬粉的籃子直接放在水溝蓋上清洗，畫面曝光後引起網友一片譁然，不少人直呼「這誰敢吃？」、「太噁心了」。對此，台北市衛生局證實已接獲民眾陳情，將派員到場稽查，若查有違規，將責令限期改善，未改善者最高可罰2億元。
40客上吐下瀉就醫！米其林推薦餐廳爆食安　店家致歉「甜點已送驗」：退餐費、醫藥費

2025-11-13 21:56

米其林餐廳快樂慶生卻集體食物中毒！一名網友在Threads發文表示，9日至台北市一間米其林指南推薦餐廳用餐，沒想到隔日和友人先後掛急診，「不是在馬桶上就是在床上」。對此，北市衛生局也到場採樣檢驗，約需要1週到2週才會出爐。另外，店家今天（11／13）晚間也貼出道歉文，並表示懷疑是甜點惹禍，將會退費、付醫藥費等，且已送驗甜點。
米其林餐廳慶生吐慘又狂拉！多人同症狀「現在還在急診」　衛生局出手了

2025-11-13 11:14

到米其林餐廳慶生卻食物中毒！有網友在Threads發文表示，9日至台北市一間米其林指南推薦餐廳用餐，沒想到隔日和友人先後發病進急診，連續兩天「不是在馬桶上就是在床上」，結果查看Google評論後，發現不少人也出現身體不適情形，呼籲近日有前往餐廳用餐的顧客留意身體狀況。
台灣首座冰淇淋世界冠軍！「鹿港女兒」趙韻嵐赴義大利參賽奪冠

2025-11-12 10:48

彰化鹿港冰淇淋職人趙韻嵐近日赴義大利西西里島參加「冰淇淋世界大賽」，勇奪首獎，她在臉書PO出與先生邱經偉站在頒獎台上，秀出國旗的影片，興奮表示：「各位觀眾，台灣國旗飄起來了！台灣第一個冰淇淋世界冠軍，『山風藍』！」，與大家分享喜悅。
人氣粥店驚見「整隻老鼠跳入鍋」　台中食安處出手查

2025-11-11 13:56

食安再爆駭人畫面！台中市知名平價廣東粥被消費者目擊，一隻老鼠掉進裝稀飯的大鐵鍋內店家未將鍋子倒掉，直呼「太噁心了」。畫面曝光，不少消費者表示，「這間老闆開了7、8間分店，很好吃，但每一間都蠻髒的」、「噁，我也很愛吃這間，以後我不敢吃了」。台中市食安處11日表示，立即錄案並派員前往稽查。
【深度報導】豬瘟揭台灣廚餘去化亂象　借鏡韓國如何從「小菜文化」危機變身98%回收「世界模範生」

2025-11-07 08:00

台灣爆發非洲豬瘟疫情後，廚餘去化的危機問題也被引爆，鄰近韓國因為小菜（飯饌，BanChan）文化，原本每年廚餘量是以6至7%成長，比台灣更嚴重，這些年到底做了什麼制度變革，成為多家美國權威媒體或組織眼中的「世界模範生」？台灣又可從中借鏡學習什麼？
網購桃膠、甘草竟觸法！高市衛生局近2年抓11件違規開罰

2025-11-05 13:03

我國飲食文化講求「食藥同源」，許多人習慣將中藥材用於藥膳、食補或作為香料。高市府衛生局統計，自去年至今年9月底，共查獲11件網路非法販售中藥材案件，均依《藥事法》第27條裁處。違規原因多為民眾誤將中藥材當作一般食材，或誤以為可以隨意在網路上交易。

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