林柏宏上工第1天險燒了廚房　張艾嘉失控怒吼

《艾嘉食堂》第3集將迎來第1位實習生林柏宏，沒想到卻狀況連連，不僅忘記打開加熱肉醬的電源被張艾嘉逮個正著；還有第1次接待客人時，將「艾嘉食堂 AI's Kitchen」說成「AI's Chicken」，讓客人充滿疑惑；還有在被主廚欽點負責員工午餐時，他數度離開燒得火熱的鍋子，差點一上工就先燒了《艾嘉食堂》，讓張艾嘉忍不住怒吼，楊祐寧和柯佳嬿則在一旁大笑。

林柏宏行前訓練時，張艾嘉就提醒他：「記得你不是來度假的！」二廚柯佳嬿也說道：「就當作你進了軍隊吧！」沒想到，他還沒正式開工，就先和王大陸展開了一場「泳池爭霸戰」，2人一吃完早餐，立即在宿舍的泳池玩得不亦樂乎，一早就把體力耗光，完全拋開主廚的叮嚀。


10月26日播出的第3集中推出新菜色「刈包」，主廚張艾嘉特別在食材搭配上格外用心，避免使用過多肥肉。二廚柯佳嬿的備料工作也越來越得心應手，她徒手拍蒜的方式引起大家注意，看似果敢的動作，真正的原因卻是因為她不敢用刀拍，讓其他成員超傻眼。店經理楊祐寧親自製作了秋葵豆腐沙拉，贏得一致好評，王大陸卻指出「豆腐不夠冰」，讓張艾嘉笑說：「你現在對菜品越來越挑剔了啊！」

團隊在定價上也經歷了一番討論，大家最初想將秋葵豆腐沙拉定價為150泰銖（約143元台幣），張艾嘉反對：「這根本是在搶錢！」然而，當她打算將刈包定價為180泰銖（約171元台幣），其他成員提出疑慮，她卻幽默回：「我要賺錢，開店這幾天要把所有花的錢都要賺回來。」