寶林茶室中毒案釀6死　北市府被糾正「警覺性不足」錯失採樣黃金期

台北市信義區寶林茶室去年發生嚴重食品中毒事件，導致6人死亡、24人受傷，事件經歷10個月調查，台北地檢署日前偵查終結，依違反《食品安全衛生管理法》和《刑法》過失致死等罪，起訴餐廳負責人黎仿軒、店長王順德，以及廚師周日豪、胡清富和阮姓實習生。監察院今（1/22）指北市府辦案專業警覺性不足，錯失採樣黃金期，導致本案至今仍未查獲病原菌來源，通過糾正北市府。

去（2024）年3月22日，呂姓男子於寶林茶室A13分店用餐，食用「馳名炒粿條」後出現腹痛、腹瀉等症狀，送醫不治；同一時間，北部多家診所陸續通報類似病例，懷疑為集體食物中毒事件。衛生局於24日派員到現場稽查，取樣環境檢體，但未對食材和餐點進行下架或封存，導致當天仍有民眾用餐，中毒情況繼續擴大。

檢方調查發現，中毒事件與餐廳內檢出的劇毒物質「邦克列酸」有關，受害者多在3月19日至24日間於寶林茶室用餐，且以食用炒粿條和滑蛋河粉為主，最終確認共有33人檢出邦克列酸陽性，6人因此喪命。

檢方調查認為，寶林茶室負責人黎仿軒只顧著拓店的同時拼命省錢省成本，輕忽食品安全，導致餐廳存在食材保存不當、交叉污染防範不足，以及員工缺乏相關培訓等多項問題，依過失致死等罪起訴求刑4年以上徒刑；代班廚師胡清富則因未遵循「先進先出」等基本衛生操作原則及冷藏保存規範，被具體求刑4年2月；正班廚師周日豪、店長王順德及實習生阮氏明英，因未確實落實食材管理制度，亦被檢方提起公訴。

監察院今指出，北市府於113年3月24日中午接獲新北市政府通報2件疑似食品中毒個案，且其中1名個案已休克住院，下午稽查人員才到餐廳現場檢測，但僅針對廚師手部及菜刀、砧板等環境採樣，未能即時封存或採檢疑似問題食材與餐點，導致錯失採樣並查明病原菌來源的黃金期，未能及時阻斷問題食品供應，危及民眾健康權益，核有疏失。

監察委員王幼玲、張菊芳、田秋堇強調，食品中毒案件成因分析，與食品中毒案件之檢討防治密切相關；餐飲業從業人員製備食品之衛生素養及知能，亦攸關我國食品安全衛生之落實。食藥署允建立食品中毒案件監測及預警機制，強化餐飲業者自主管理，並研議加強受害者救濟保護相關可行性措施，以降低食品安全事件之危害。