台糖進軍酒類市場 推「台糖啤酒」及讓甘蔗汁產值放大200倍蘭姆酒

台糖今（27）日表示，明年將是台糖公司成立80周年，打算以「台糖」為品牌，以甘蔗為原料，推出6萬-8萬瓶的台糖紀念啤酒，若銷售良好，不排除成為常態性商品。此外，明年也將與高雄餐旅大學合作，推出甘蔗汁釀造的蘭姆酒，實現「每毫升甘蔗汁產值放大200倍」目標。

台糖表示，積極強化產學聯盟，近3個月來已與國立嘉義大學、嶺東科技大學、國立高雄餐旅大學及國家圖書館等產官學各界簽訂4案合作協議書。

今年初，台糖與高餐大副教授陳千浩利用台糖甘蔗所釀造的兩款農藝蘭姆酒，並在歷史最悠久的世界酒類競賽中，獲得最高評價金獎Grand-Gold。此成就堅定了台糖與高餐大攜手創新加值應用本土食材，共同推廣台灣風土酒食文化的新願景，因此雙方在本月6日簽署合作備忘錄，以持續為農業升級與餐飲創新注入新能量。

「甘蔗汁釀成蘭姆酒，每毫升產值將放大200倍」，台糖透露，目前規劃從虎尾糖廠提供6噸的甘蔗汁，新鮮直送至位於台中的酒廠，交由專業團隊釀造農藝蘭姆酒，量產上市。此外，台糖也將借助高餐大廚藝研發的專才，以台糖產品為基礎，開發多款結合蘭姆酒佐味的佳餚，以提升產品的質感與餐桌體驗。

除了以甘蔗釀蘭姆酒，也準備要推出甘蔗啤酒，在明年80周年慶時推出紀念酒。

至於近來新台幣匯率升值，有利降低砂糖採購成本。台糖表示，不否認因新台幣匯率升值而受惠，但因糖價涉級長期採購，雖有正向幫助，但實際受惠相對有限。

至於台糖豬場改建進度，目前13座豬舍改建工作持續進行，由於是一邊改建一邊飼養，使得台糖當前養豬量降至史上新低，僅有12萬到14萬頭，與往年平均控管在27萬到30萬頭相距甚遠。

台糖養豬場改建一波三折，遭遇疫情，又加上缺工缺料等挑戰，進度有所延宕，所幸，目前95%硬體設施都已完成，逐步邁入試營運階段，僅剩2、3座廠持續趕工，希望今年底就讓養豬量逐漸回到正常水位。