最美魚市場3度開幕仍難翻身？「新濱町海洋廚房」挨批高級美食街缺在地特色

「全台最美魚市場」的鼓山魚市場改名「新濱町海洋廚房」並引進15家熱門餐飲品牌，包括日本獨家櫃位，戶外增設情侶座位，遊客可嚐美食看海景，開幕後成功吸引人潮，但遭質疑像百貨美食街，缺乏在地特色，與其他國家漁市場相比差距仍大，民代也憂心開發與活化若只靠業者，好奇心退去後，恐仍難持續帶動觀光價值及在地經濟發展。

高雄鼓山魚市場二度改建後，由漢來國際接手，並以「新濱町海洋廚房」三度開幕，業者引進15家台日餐飲品牌，包括全台獨家的JAPAN燒烤，以及北海道一幻拉麵、31冰淇淋、大手前鐵板燒、順億鮪魚專賣店等，開幕首日吸引大批朝聖民眾。

不過，開幕後卻傳出有民眾質疑換湯不換藥，雖環境氣氛佳、餐廳品牌也熱門，但實則如「高級美食街」缺乏在地特色，不僅吸引力仍然相當有限，甚至被認為市場過度文青化的設計與高價位，對比哈瑪星等地的美食選擇，恐難吸引更多顧客，甚至有人直言「看起來情況不是很樂觀」、「不知道3個月後會不會有第四度重新開幕？」，還有人說「不要期待就沒有傷害」。

事實上，鼓山魚市場曾是高雄的第一座現代化魚市場，隨著漁業重心轉移至前鎮漁港而漸漸冷清。為了振興該區域，高雄市政府於2021年投入1.69億元進行整頓，並將其改造為高挑、透明的現代化空間，並能觀賞海景。2022年開幕後，儘管獲得不少好評，但營運一度陷入困境。去年，海洋局重新招商並由漢來物業接手，將其改名為「新濱町海洋廚房」，並成功引入當紅餐飲品牌。

高市議員張博洋指出，鼓山魚市場與渡輪站面臨經營困境，主要因周邊土地有限、停車不足、外圍違停及距離捷運較遠等多項因素導致，此外，市府僅將土地出租給業者，缺乏跨部門合作與行銷配套，強調市府府應提供更多支持與資源，避免依賴業者單獨開發。

張博洋進一步表示，新濱町海洋廚房以百貨美食街的模式吸引遊客，但隨著好奇心退去，如何維持長期吸引力成為挑戰？他也建議可開設「藍色公路航線」連接愛河灣、駁二和鼓山，吸引更多遊客。

對此，高市府海洋局強調，為活化並保留舊鼓山魚市場的歷史價值，由新營運的業者引進15家國內外知名特色品牌店家，並以活潑及敏銳的經營模式來提升市場的吸引力，其中包括順億鮪魚、吳寶春麵包等在地品牌，並在場域內設置鼓山魚市場的歷史沿革圖像，旨在保存這些珍貴的歷史記憶。同時，還將打造具有特色的戶外造景，為遊客與市民提供一個優質的休閒場所，品嚐美食。

為改善交通流暢度，市府協同相關單位加強交通疏導，並在新濱町海洋廚房周邊增設公共腳踏車站點，強化周邊的運輸宣導，涵蓋公車、捷運、輕軌及停車資訊，並增設指示牌來引導人車動線。此外，新濱町海洋廚房周邊設有13處停車場，提供650個停車位，方便遊客前來。