眾聲視野／美豬元旦開放、將衝擊台灣市場？從「韓國牛」的過去看「台灣豬」的未來

本文作者從「韓國牛」的過去帶大家看「台灣豬」的未來。（圖片來源／Unsplash）

在韓國，韓牛的地位至高無上

是時候來講現在的韓牛和未來的台豬了。

去過韓國旅遊的國人無論是自由行還是跟團，秋收的季節坐在車上經過稻田，難以忽略的是田裡面有一個個巨大的白色膠囊，裡面包的就是稻草。稻草包在膠囊裡面發酵之後變成韓牛嗜食的美味，是的韓國人愛吃泡菜，韓牛也愛吃這種稻草，都是發酵食品。

韓國人愛吃烤肉，在韓國，韓牛的地位至高無上！浮誇點可以這麼說，你想跟誰當好朋友、或是跟誰有誤會，送禮要不六年根天級人蔘、要不頂級韓牛禮盒，沒有什麼友誼不能建立也沒有什麼誤會不能冰釋的。

其實韓牛並非全然本土原生種，而是韓國特有種和歐洲牛的混血兒後代，這點韓國人倒是一點都不介意，好吃要緊，自己土地長大的才是寶，韓國人就重視身土不二。如同和牛一樣，韓牛也有分級，從繁殖場選種到養殖過程乃至於送去屠宰場的路上，都要讓牛隻們吃好住好心情好好，才能得到好的品級賣個好價錢。

「如果你不懂，選貴的就對了，好東西不會便宜」

因此韓國人明白韓牛的貴是有道理的，一分錢一分貨的國家他們買東西吃東西的觀念是：「如果你不懂，選貴的就對了，好東西不會便宜。」和牛紐澳牛美牛在韓國也通通都有，首先為了民族仇恨和歷史淵源，和牛再怎麼高級也不會成為普遍的首選，紐澳牛品質遠不如韓牛只能是撿便宜的選項。

至於美牛就有故事了。2008年當時韓國的大統領（總統）是李明博，為了換取FTA（自由貿易協定）而決定引進美牛。韓國車、韓國的電子產品、韓國的傳統製造業做的東西，要不要賣去美國？想不想免除高關稅？要免除是不是該互相？都是。

但韓國是大企業是財團為主，受惠的又不是全民，再加上當時風頭上的美牛還有狂牛症疑慮，韓國人就火大了，天天在光化門廣場前面抗議，從一開始的燭光聚會到最後的暴力抗爭再加上鎮暴警察鎮壓，簡直不可收拾。

結局我們把鏡頭拉向現在，店家清楚標示哪道菜產地是國內産還是來自什麼國家，給消費者自己選擇，想要慶祝重大的人生里程碑或是只想便宜的飽餐一頓，去的餐廳點的菜都是自己選的不會有錯，原來都沒事了，現在有些韓國人反而思考當初會不會是反應過度太激情演出了？！

台灣豬是外銷全球的頂級肉品、早已全面專業化現代化

在此我要譴責一下神經的自己國人，老是妄想買好東西又要便宜，商人想的和你完全相反，到最後大家互相騙來騙去誰騙誰還不知道呢⋯⋯

我們的台灣豬不是一般人隨便蓋個豬舍就能養的，早已經全面專業化現代化，品質就呈現在每個人的餐桌和味蕾（吃素的當我沒說），經過20年的努力口蹄疫拔針了還可以外銷全球，是頂級肉品，比個例子來說日本你覺得很厲害嗎？不好意思他們的豬沒辦法出口還要跟我們台灣買。

美豬就給牠來，不要小看美國豬農，你要沒有豬臭的從小就閹掉的公豬，人家不會研究？不會想辦法不會學嗎？台灣人喜歡撿便宜的民族劣根性，再加上標示清楚的前提之下，美豬只能比台豬便宜才有市場。飄洋過海還要低溫倉儲就很難便宜。美豬必須突破風味和運送成本才有機會和台豬同台對抗。以前也進過美國火雞肉不是？沒人買單到最後寂寥的退場⋯⋯或是還在也沒有人要買。

美豬也許會是一樣的命運。但我希望那是幫助台豬提升的契機，台豬啊就升級吧！不要屈就於貪心又不願付出的消費者，已經有廣大的世界市場了，出去賣個好價錢。在國內，好豬肉要漲價，因為你值得。吃的人付的錢也值得。

作者：임가영，文章出處：Facebook。（本文獲授權刊登，未經同意請勿轉載。）

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