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震撼彈！江振誠預告將退休　RAW最後營業日12／31

2024-07-29 15:43

國際名廚江振誠今天（7／29）召開記者會表示，旗下的米其林二星餐廳「RAW」即將畫下句點，並宣告全新菜單「The Last Dance」即將登場，江振誠說，迎來10周年的此刻，每一季菜單都像開一個全新的餐廳。「『The Last Dance』是我寫給台灣的情書，給團隊的情書。」
一揭私廚神秘面紗　士林「呼吸之間Bistro」重新定義好西餐：好吃、健康、無負擔

2023-07-24 21:53

這次來到隱身在士林巷弄之間的特色私廚「呼吸之間」，主廚吳德修師傅的料理主打就是「健康」，簡單兩字做起來卻不簡單。40年廚房經歷的他，是首批台灣保送入Le Cordon Bleu法國藍帶國際廚藝學院的廚師，曾經當過前總統李登輝及馬英九的私廚，服務數十年，現在做給客人吃的料理也是一樣的原則：講求美味之外更要保健養生。讓我們來品嘗6道好西餐吧！
王南琦專欄｜暑假最後衝一波，熱血的台東！來「慢食節」吃原鄉山海美食、異國料理

2020-08-19 16:50

來台東只衝熱氣球？真的虧大了！8月15、16日衝完熱力無限的Taiwan PASIWALI Festvial原住民族國際音樂節...
內湖人從小吃到大的小吃！法國藍帶主廚蘭惟涵的台北無名小吃清單

2019-02-21 09:45

法國藍帶廚藝學院畢業，曾待過米其林法式餐廳侯布雄的蘭惟涵（Anne）說：「我們認為松露、蘆筍、野菇珍貴，是因為對台灣人來說，這些東西難以取得。再加上法國人懂得經營文化形象，所以法國菜被視為高檔菜。但事實上，小吃也是料理，同樣費工序。好比撫遠街無名麵店的豬耳朵，先滷再燻，燻完還得放涼再切，吃起來才Q。」

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