拼命吃「原型食物」地瓜、燕麥仍瘦不下來？醫：吃到假的

減重醫師蕭捷健在臉書粉絲專頁分享一位16歲男病患來門診做諮詢，「我幾乎都吃原型食物，蛋白質也吃夠，還都有運動，為什麼體重都沒有下降？」

對此，蕭捷健指，許多人都有「原型食物迷思」，必須避開原型食物的缺陷才算吃對。

蕭捷健說，許多人為了避開精緻澱粉，在吃早餐店的漢堡時會刻意挑掉麵包。然而，早餐店的漢堡肉只有一半是真的肉，其他都是澱粉和纖維等添加物，因此你實際上吃下去的是「假的原型食物」。值得注意的是，許多肉排、牛排也都是重組肉，蛋白質含量其實不高。

另外，「吃太多肉」也是瘦身的一大阻礙。蕭捷健指，若肉的油脂含量豐富，那麼熱量也不會少，如果以油脂1克9大卡的熱量計算，每天吃肉，要達到增肌減脂蛋白質的攝取量，熱量就超過了。而植物性蛋白也有一樣的問題，豆漿和豆腐中的蛋白質含量都在一半左右，剩下的全是澱粉和油脂。

至於那些覺得吃原型食物就會瘦而拼命吃燕麥、地瓜的人，實際上也都在吃澱粉。因此，民眾在吃原型食物的同時還是要加上營養素比例和攝取時機。此外，民眾若要達到蛋白質攝取量又控制熱量，要盡量挑選瘦肉或攝取蛋白質補充劑，而無調味的蛋白粉也是不錯的選擇。