一頭栽進倫敦最古老市集Borough Market　捕獲橋下美味

自中世紀熱鬧至今

走進永遠人聲沸騰的Borough Market，除了撲鼻而來的鮮食美味，更可從磚樑間嗅出陳舊的年代感，市集原址可回溯至十二世紀，當今市場建築則是1850年代所打造。

地點位於London Bridge車站旁，市場有一部分在倫敦橋之下，即便人潮洶湧、攤販熱鬧叫囂，列車經過時仍可聽到轟隆作響的車聲，搭配上溼冷陰暗的磚牆面貌，瀰漫一股濃厚的地下氣息，好似在市集結束白天的繁忙交易後，黑夜裡成為幫派聚集之地也不違和¹。

Borough Market位於軌道橋墩底下，由鐵架、磚樑構成市場結構。（攝影／Via Cheng）

挑戰「肚」量的文化衝擊

印度咖哩、泰式炒河粉、中東烤肉、美式熱狗、英法甜點……熟食攤販除了各國指標性美食，也少不了英國地方代表味，如倫敦紅磚巷牛肉貝果、蘇格蘭蛋，改良後的驚喜美味層出不窮。

從車站出口走向市集，順著Southwark教堂旁的階梯而下，依序經過熟食區、精緻的甜點攤，少不了酒類、起士奶酪、各味特色調料與乾貨，來到生鮮區，人們就這麼不在意擁擠，佇立於人流中舉頭大啖新鮮牡蠣，一邊猛飲生啤，只有過癮。

獨特的古老風貌使市場及周圍街道成為多部電影拍攝場景之一，其中包括《哈利波特：阿茲卡班的逃犯》（2004年）。（攝影／Via Cheng）

攤販來自英國不同地區，也引進歐洲產品，目前市集主要向公眾販售特色商品，事實上，Borough Market於20世紀主要為批發市場，供應蔬菜水果商大量產品，為科芬園的主要供應商。

飽餐一頓後，無論是要沿著泰晤士河前往泰德現代美術館提升美感，或往河岸另一面拜見倫敦塔橋，都別忘了在市集旁的Monmouth品嚐一杯高規格咖啡，這間由地下室咖啡豆烘培事業起家的小咖啡館，曾受封為倫敦最佳咖啡，儘管非科芬園創始店，品質依舊，搶手的程度無分觀光客或在地人。

（左）大鍋燉煮的新鮮野菇，可選擇搭配熱騰騰的燕麥燉飯，或香脆的歐式麵包；（右）蘇格蘭蛋（Scotch Egg）為將水煮蛋混合著豬或牛絞肉，再抹上麵包粉油炸的英式料理。（攝影／Via Cheng）

📍 Borough Market資訊

📪 8 Southwark St, London SE1 1TL

🕑周三、四10:00-17:00；周五10:00-18:00；周六8:00-17:00

（周一、周二會有少量攤位，詳情請參考官網boroughmarket.org.uk公布為主。）

📍 Ｍonmouth Coffee資訊

📪2 Park Street, The Borough, London SE1 9AB

🕑週一至週六 7:30-18:00

註1：2017年6月，三名歹徒駕車在倫敦橋衝撞行人後，逃入市場，持刀襲擊多人，最終被警方擊斃，市集因而關閉十多天。

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（左）面對四面八方前來的好學旅客，攤商鐵定被問煩了，特製各形各色蔬果品種簡介；（右）除了大量美味，市集中也點綴著少數販售手繪瓷器、鮮花的攤商，令人目不暇給。（攝影／Via Cheng）

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