【專訪】斜槓逆轉弱勢！這家獨立書店跨足影視、公益、展演　實驗「閱讀多重宇宙」

出版寒冬下，獨立書店常被視為弱勢，但高雄的三餘書店竟然還能投資影集、電影？創立13年來，三餘團隊持續嘗試為書店找到活路，不只發行地方誌、錄Podcast推書，更透過自身的文化資本連結企業資源做公益、把閱讀推廣帶進偏鄉，成功從受助者轉型為「橋樑」角色。負責人鍾尚樺認為，書店不同於基金會、慈善團體的背景，正可以帶來不同的可能，未來也希望繼續實驗更多可能性。

高雄中正路上高樓林立，一棟透天老屋獨樹一格地佇立於此，這間始自2013年的三餘書店，前幾年因投資影集《聽海湧》而聲名大噪，在看似「微型企業」的獨立書店當中，又更加特殊，事實上不管是投資影集，或是過去的大小嘗試，三餘團隊都是在實驗，獨立書店還有多少可能性。



三餘的團隊成員包含文化工作者謝一麟、鋼鐵業出身的童維辰等人，相當多元，當時有感於高雄沒有獨立書店，而以「三餘」為名成立書店，意指冬天、夜晚、雨天，三個讀書的閒餘時間，書店負責人鍾尚樺曾在誠品書店任職，談到當初跟股東討論策略，他直言：「只要做得越不像誠品，越容易成功。」

不急推銷、拚折扣　小書店跟顧客「搏感情」成關鍵

他指出，不同於大型連鎖書店模式，獨立書店更需要跟客人培養關係、聊彼此對書的看法。因此他們包書衣、不拚折扣，而是在各個樓層設計不同內容，並放上許多椅子，讓客人不消費也可以選擇在喜歡的地方坐下來，因為這裡的目標，不是快速推薦讀者買書，而是跟他們建立關係、交朋友，有朝一日，再讓他們推薦想買書的人來。

三層樓的獨棟空間裡，一、二樓是書籍陳列空間，三樓的小講堂則輪番舉辦不同舉辦講座，也可放映電影，地下室的策展空間，則定期跟來自各方的創作者合作，透過不同主題的攝影、圖文等內容與顧客對話。



店內如此，尚在一般書店的範疇，但走出店外的三餘，可說是斜槓得不可思議，除了發行地方刊物、經營Podcast，也舉辦各式大小活動。像是體驗盲人世界的黑暗聲音劇場、陳明章的音樂會，三餘創投也跨足各文化領域，在《聽海湧》外，包含電影《南方時光》、VR作品《雲在兩千米》等都是投資項目。

賣咖啡是活路？「讀者更在意能不能買到書」

百花齊放的成果，其實是一步步試錯而來。「出版寒冬」早就不是新鮮字眼，獨立書店的倒閉危機未曾緩解，三餘為此嘗試各種可能性，比方說，他們最初也和許多書店同業一樣，嘗試在店內販賣飲品、咖啡，但鍾尚樺從過來人角度直言，大家後來都發現，書店賣飲品的成功率其實不高。

「書店跟餐飲，都不是容易成功的行業，混在一起難度更高。」他說，許多人有美好想像，但實際上很快就會發現，如果要賺錢，需要投入的成本其實不小，並要符合食安、衛生等法規，同時餐飲業本身人力就缺工，人員跟書店也是不同專業取向，掙扎嘗試了5年後，最後三餘在Covid-19疫情來襲時，乾脆順水推舟，直接讓飲料檯回歸展示空間。



也是在這個時期，三餘的購書系統正式上線，一來一往下，仍然在疫情衝擊下扛住營業額，也讓他們真正發現，原來讀者在意的不是有沒有餐點，是能不能買到書。

閱讀為底公益結合文史　轉型連結資源的橋樑

琳瑯滿目的活動，其實都是從閱讀出發，又希望把大眾的目光吸引回到閱讀本身。鍾尚樺直言，其中讓他們在高雄站穩腳步的，其實是公益活動，像在六龜的合作就是個例子。

從高雄市區出發，走過舊縣區的旗山、美濃，六龜位居屏東平原與中央山脈丘陵交接處，日治時期曾是開採、提取樟腦的據點；在偏鄉推廣閱讀的民間基金會、慈善組織不少，而三餘操刀的方法，不單純是送書，他們的行動閱讀車計畫也結合文史工作的能量，跟當地老師合作教案，讓學生認識過去的採樟歷史，也帶領學童親手製作、重現當年工人入山時攜帶的採樟便當。



三餘投入公益活動時，股東也會邀請其他中小企業主朋友一起參與。鍾尚樺分享，過程中他們發現，這些老闆對推廣閱讀其實都有興趣，只是過去沒有相關機會，因此團隊後來也開始思考，結合閱讀舉辦其他公益活動，比方說舉辦黑暗聲音劇場時，就可以結合談論弱勢、平權議題的書籍進行文化推廣，此刻三餘就不再只是受支持的角色，而是可以連結資源的橋樑。

鍾尚樺也談到，過去獨立書店在外界眼裡，常常是弱勢形象，也常引來讀者「情緒勒索」的質疑，但書店還是有別的方式投入社會關懷，重點是自己的能力範圍內進行，像他們就是扮演橋樑角色，邀請有心的單位出資，由他們來規劃、執行，「別人出錢，至少你可以出力。」



他認為，公益勸募的重點正是：「你得告訴別人，為什麼值得用錢支持這些人？」這其實跟賣書很接近，書是少數人會長期購買的文化商品，三餘擅長在大家尚未發現一個事物的優點前，搶先發掘，並透過文字敘述打動讀者，同理也可以藉此打動善心企業家，如今也開始會有企業捐款，並指定他們進行特定的項目，這正是三餘下一個階段的嘗試。

「為什麼是書店來做？」　轉型文化基地更多元

不斷走出書店辦活動，種種努力都是嘗試為書店找到新路，然而，這些事為何一定要由「書店」來進行？為何不是由NGO、基金會等單位來做？

對此鍾尚樺坦言，他受邀擔任文化部補助評審、到處參訪各地書店時，也常聽到這個問題，但對他來說，一般勸募多側重於贊助者的形象、受贈者得到的好處，然而從書店角度出發，可以辦講座、策劃展覽，也可有表演、出版品，透過其他單位少有的文化資本，可以有更多元的方式，「可以炒很多菜出來」，能夠發揮獨特的價值。



他認為，書店是社區重要的文化發展基地，開店的人大多具有社會抱負，也因此會關注、聲援弱勢，此外也展現國家的文化影響力，外國觀光客來逛完美術館、博物館之後，大多會想去獨立書店認識一下這個地方。如今獨立書店的樣貌千變萬化，甚至也有邊賣麵邊賣書的類型，經營方式多取決於老闆經歷、背景，而這沒有對錯，只要能夠存續下去並繼續賣書，都值得鼓勵。

活動爆棚民眾卻疲乏　政府補助方式亟思調整

對於公部門的扶助措施，他認為近年推動給青少年族群的文化幣確實有幫助。三餘一年有40到50萬元營業額來自文化幣，占總營收15到20%，而學生最積極使用的時間點有兩個：剛領到時，與時限截止前，因此去年12月31日截止前，跟今年1月1日剛發放這兩天，店內營業額就突破10萬元，他們甚至特別營業到12點，讓學生把文化幣用掉。

鍾尚樺認為，出版業仍處在低迷狀態，如果沒有文化幣恐怕會更嚴重，而目前政府對於出版業的補助，多以鼓勵舉辦推廣活動為主。但實際上，目前光是各縣市圖書館的講座、市集以及書展，規模其實已經遠超過往5年、10年，這些補助當然對書店有幫助，但在活動過量下，參與民眾其實在減少，後續會購書的意願也降低，「我們好像一直大量辦活動，卻忘了到底怎麼賣書。」



對此他呼籲，文化部可以更改補助方式，比方鼓勵出版社優先跟獨立書店合作，包含舉辦新書發表會，優先講座或上架，之後再進入連鎖、網路書店等通路宣傳。不僅公部門的政策工具要重新思考，出版社也能跟通路一起思考如何賣書，如何透過補助連結上下游，找到書籍銷售的更多可能性，是出版業要一起解決的課題。