不吃甜食也罹「糖尿病」 50歲工人每天吃「這1物」爆發血糖危機

一般民眾通常認為「吃甜食」跟糖尿病有正相關，但醫師提醒，並非只有吃甜食，才會爆發血糖危機。李唐越醫師分享一個病例，一名50歲男性工人不吃甜食，但每天中午都吃2個便當，體重短期內突然掉了10公斤，趕緊就醫才發現罹患嚴重糖尿病。

李唐越醫師近期發布影片表示，台灣每3個人就有1人的血糖過高，其中飲食就占了7成以上因素，原因是台灣人不自覺就把過多精緻澱粉吃下肚，再加上蔬菜和水果攝取不足，罹患糖尿病風險大增。

李唐越影片中分享一個病例，50歲男性工人，長時間都是體力活，中午用餐很常會一次吃2個便當，主餐多半是控肉或雞腿。沒想到每天這樣吃，男工人不僅沒有變胖，在3個月內體重迅速掉了10公斤，妻子察覺有異，趕緊帶丈夫就醫，發現糖化血色素高達11％，遠高於正常值上限的5.6％，空腹血糖值為260 mg/Dl（正常值應小於100mg/dl），確診為嚴重糖尿病。

男工人得知大為震驚，更表示他對甜食或手搖飲料完全不碰，竟也罹患糖尿病；對此，李唐越解釋，長期食用過量米飯、麵食等精緻澱粉，也會促使血糖上升，上班族外食常見的便當、炒飯和炒麵等，多半高油、高鹽，澱粉多、蔬菜少，另外配菜若出現玉米、米血、地瓜等也屬於澱粉，若長期食用，等於每天外食吃了「爆糖地雷」。

李唐越分析，男工人連吃2個便當還是容易餓，是因為高油、高澱粉的食物，無法傳達飽足感給大腦中樞，所以一段時間又會覺得餓，甚至會出現煩躁、疲倦、想睡覺的狀況。更提醒民眾，吃糖不一定在甜食裡面，調味醬、滷汁、加工食品、乳製品、飲料等，雖舌頭嘗起來不甜，但其實含有很多的糖，常吃也會增加糖尿病風險。