致癌油「預防性下架範圍擴大」！含油20%加工食品限時處置

中聯油脂大豆沙拉油被驗出一級致癌物「苯駢芘」超標風暴持續中，影響257業者。衛生福利部食品藥物管理署4日召開專家學者會議，拍板擴大預防性下架措施，公布除了原型油品之外，使用受影響大豆沙拉油超過20%的第二層加工食品，如沙拉醬等產品，也須預防性下架，待檢驗合格後才能上架。

食藥署昨日晚間公告，針對中聯公司供應部分大豆沙拉油檢出苯(a)駢芘（Benzo(a)pyrene，BaP）含量不符合規定一案，署內4日邀集食品安全、毒理學、食用油脂加工等領域專家學者，並邀請行政院食品安全辦公室及中聯公司召開專家會議，以及14個食品公協會會議，協助釐清可能原因，並就原料管理、製程管控及自主監測等面向討論，達成精準下架原則共識。。

食藥署解釋，已正式發文通知257家受影響業者，要求於7月6日11點59分前完成預防性下架及自主揭露產品資訊，並同步通知地方衛生局督導執行，以保障消費者食品安全。

姜至剛說明，專家檢視國內外文獻後研判，此次事件可能與部分巴西黃豆採收後乾燥、燻蒸造成熱損傷製程有關。

姜至剛進一步指出，從中聯油脂歷年自主檢驗資料發現，美國進口黃豆均未檢出苯駢芘，巴西黃豆過去檢驗也都符合規定，但今年4月該批巴西黃豆原料檢出1.6ppb，雖仍符合2ppb限量，以巴西研究報告來看，粗製黃豆油中的苯駢芘含量差異大，即便後續進行精煉製程，最多僅能降低8成；另外，若原料苯駢芘含量偏高，精煉後仍可能超過法定限量。

為此，專家為此研判，中聯油品的連續製程中，使用不同批次原料，苯駢芘含量存在差異，在這情況下，即便抽驗合格的油品流向下游部分油品仍可能出現超標情形。

針對後續處置，姜至剛說明，食藥署已執行「精準下架」原則，凡受影響原型油品，包括調合油等一律預防性下架，不僅如此，第二層加工食品若使用受影響大豆沙拉油超過20%也須預防性下架，待檢驗確認符合規定後，始得重新上市。

至於使用比例未達20%大豆沙拉油的加工食品，雖不在預防性下架範圍，但業者仍須落實自主食品安全管理，並於7月6日23時59分前主動揭露產品資訊，讓民眾了解產品是否使用受影響油品，自行選擇是否購買。