吃下有毒河豚「嘴麻」快就醫！醫師示警：螺、貝類及章魚也會有

南投有一名廚師自行在家料理河豚，沒想到意外中毒身亡，食藥署今（11/29）日邀請專家進行衛教說明；台北榮總職業醫學與臨床毒物部主治醫師何揚提醒，河豚有30多種，大多數都有毒，且外觀難以辨識，毒素甚至比氫化鈉高上千倍，建議民眾吃到河豚肉後，10至45分鐘會陸續出現嘴麻、手麻質至四肢無力，建議只要出現「嘴麻」就要趕緊就醫。

何揚表示，河豚大多數都有毒性，且從外觀難以辨識，因為其內臟含強烈神經性毒素，跟氫化鈉相比多出千倍，加熱烹調也無法破壞毒素，吃到有毒的河豚肉，10至45分鐘內，將陸續出現嘴麻、手麻、腳麻、四肢無力等，再出現頭痛、暈眩、嘔吐，甚至呼吸衰竭、死亡。

何揚提醒，吃到有毒河豚後，沒有特別解毒劑，應盡快就醫，醫生採取支持性療法，針對特定症狀給予治療，最好的自保方式就是避免補助買來路不明的水產；他強調，貝類、章魚（如藍紋章魚）、螺類（如織紋螺）也都有可能殘留河豚毒素，國外都曾有報告，可能與食物鏈關係，都要小心。

至於是否能自行使用食鹽水、牛奶解毒？何揚說，嘔吐過程有可能造成食物嗆到呼吸道，沒有建議自行催吐，建議儘快就醫。

而食用後的黃金就醫時間，何揚提醒，毒性來得快去得也快，黃金治療時間為6至24小時內，也就是一天內得就醫，建議只要嘴麻就要就醫。