生麵、熟麵、乾麵怎麼保存？　專家：只有1種不用冰

生麵、熟麵、乾麵在常溫下可以保存多久呢？食藥署提醒，把麵品帶回家後要注意包裝完整度和保存期限，才能吃得安心又美味。

生麵、熟麵、乾麵怎麼保存？

根據食藥好文網表示，麵製品依照加工製程可分為「生麵」、「熟麵」與「乾麵」三種製品，生麵水分含量最高；其次為熟麵；水分含量最少為乾麵，而水分含量決定保存方式。

生麵

食藥署指出，生麵產品包括各式粗細麵條、水餃皮、餛飩皮等，水分含量在25%以上，在貯存、運送與販賣過程都要冷藏在7℃以下，烹調使用前以冷藏存放，常溫下存放不超過3小時。 

熟麵

熟麵製品，例如油麵、超市販售的烏龍麵，水分含量高，也冷藏保存，常溫下存放不超過3小時。

乾麵

乾麵製品，例如關廟麵、麵線，是唯一可於常溫保存的麵製品，只要包裝完整，保存在陰涼乾燥處一年以內都可食用。



食藥署提醒，消費者挑選麵製品時，可以先聞聞看是否有刺鼻味，外觀上若顏色太白則可能添加過氧化氫，建議不要購買，且應挑選包裝完整的麵製品。