震災互助！日本業者用1公噸台灣米釀清酒 台日都買得到

14年前日本發生311大地震，台灣大力援助，去年4月台灣花蓮發生強震，日本企業「米鶴酒造」為感念台灣，去年底採購1公噸台灣米，並釀造成清酒，預計生產1700瓶，將在台灣與日本通路販售。

農業部今（2/21）發新聞稿表示，日本山形縣高畠町高梨忠博町長率該町觀光推廣部門及商業公會代表拜會農業部，由農業部次長胡忠一接見，並就台日間加強農業合作及雙方推廣彼此農特產品等議題進行交流。

農業部表示，高梨忠博這次訪台的契機，在於當地企業「米鶴酒造」感念台灣於東日本大震災期間，對日本受災地區慷慨解囊與大力援助。去年花蓮0403強震，米鶴酒造在得知我國花東地區為高品質稻米重要產地後，於去年12月採購1公噸花蓮受災地區所產「臺東30號」優質米，結合其釀造專業技術，打造一款具有台日攜手合作精神的日本清酒產品。

農業部指出，這款清酒結合台灣米與日本清酒釀造技術的新日本酒，已於日前研發完成，新產品採用倒置「福」字意象命名，既有國人熟悉「福到」意涵，也代表本產品是由日本東北地區送往台灣的一份珍貴禮物。

農業部提到，此酒品將以限定生產方式製造，預定生產共1700瓶（720ml），2月18日後，續於日本東北地區與台灣通路販售，期盼台日消費者能共同品嚐這份台日合作的美味與感動。

胡忠一指出，這次台日合作採用台灣優質稻米生產日本酒的經驗，具有台日友好深化合作的積極意義，將激發更多台日間農業交流合作的可能性，期盼日本友人能藉此契機，嘗試採用更多元、更大量的台灣優質農產品直接消費或作為原物料開發商品，並持續增進兩國間農業交流，共創雙贏局面。

高梨忠博指出，米鶴酒造創設於日本元祿年間（約1700年），為當地大名米澤上杉藩指定用酒生產者，迄今超過300年釀酒歷史，其產品之「米鶴」品牌亦採自當地民間白鶴報恩傳說以及稻米垂穗彷彿白鶴表達感謝的優雅意象。