誇張！1餐4500元日料店師傅喝醉「壽司捏到掉」 　衛生局要查了

台北市中山區一間高檔日本料理店近日傳出離譜爭議，民眾昨（4/1）在社群指控，師傅疑似帶著酒意上班，不僅精神恍惚、胡言亂語，甚至刀子都拿不穩，捏壽司時生魚片還一度掉落，再笑著拿起；還有網友指控衛生環境不佳，醋飯桶邊緣發霉。北市衛生局表示，將派員稽查。

有民眾在Threads反映，愚人節當天前往這家每人收費4500元的日本料理店，一進門卻發現師傅疑似酒醉，眼神渙散、言語不清，還反覆問客人是否生氣，捏壽司時多次散落，刀子還揮來揮去，客人勸他別再喝，師傅竟拿走客人的酒，甚至一度笑到站立不穩。

該民眾說，因為好奇心使然，他將那些師傅捏了許久的壽司放進嘴裡品嚐，結果又酸又鹹，口感黏稠，讓人不舒服。其他員工實在看不下、接手料理，才結束這場混亂的鬧劇。

此外，也有網友發現該店衛生似乎有疑慮，包括飯桶疑似發霉、師傅摸自己的頭髮後沒有清潔就接觸食材、海膽盒直接放在客人的食盤上，接手師傅的店員戴著手套做壽司，但他的手摸過其他地方卻沒有換工作用手套，痛批全場員工衛生意識不足。

事件曝光後，店家的GOOGLE評論湧入負評，店名還被改成「鬍渣師傅醉醺醺」，網友紛紛表示，「完全沒有職業道德」、「第一次看到壽司師傅包壽司，包到生魚片掉下來，然後默默放回去」、「喝醉還在弄壽司，有沒有尊重客人啊」、「原來是壽司店，我還以為是路邊的酒局破爛攤子」。

儘管店家尚未回應，但北市衛生局表示，依「食品良好衛生規範準則」，食品從業人員在作業場所不可飲食，將派員前往現場，針對人員衛生、食材處理及作業場所衛生等進行稽查，若有違規，會要求限期改善，複查若未改善，可依《食品安全衛生管理法》第44條，處6萬元至2億元罰鍰。