【寶林食安風暴】網罵移工帶毒、不洗手　姜冠宇直言：人心不要有毒

寶林茶室食物中毒案釀2死4重症，成台灣少數食安致死重大案件，衛福部追查測得越南籍代理廚師的手部與糞便檢體「邦克列酸」（原米酵菌酸）陽性，網路上開始出現「移工帶毒」、「不洗手」等言論。為此，整合醫學專科醫師姜冠宇在臉書上呼籲大家要將心比心，現今調查還未結束，對移工還是要友善，展現格局才是「大便可以有毒，人心不要有毒」。

姜冠宇解釋，邦克列酸中毒的潛伏期只有1到10小時，若每天排便者大概需要3天左右驗出，他推測此名越籍廚師的腸道共生菌叢可克服邦克列酸。不過，由於網路上有人把重點放在廚師身分上討論，其中不乏歧視語言。

姜冠宇今（4/7）透過臉書表示「大便可以有毒，人心不要有毒」，看到有人「假設人家不洗手」、「假設移工會帶毒」，他不禁呼籲網友們不要這樣，「將心比心，這都是不好的示範，他國人看到這討論，會覺得我們最美的風景果然不是人。」

姜冠宇解釋，要清洗邦克列酸沒有這麼容易，根據文獻提及，清洗邦克列酸需要「甲醇、三氯甲烷、和磷酸」相當複雜，「拿沙拉脫洗也不一定洗得掉，所以不要再這樣怪人家了。」

至於為何廚師邦克列酸成陽性，姜冠宇指出，「是怎麼樣的操作不當，才可以讓殘量不多的手去污到檢體，我真心覺得不太可能啦，又不是小孩子，」而廚師的腸道是如何屏蔽阻止毒素進入肝門靜脈，便待調查結果公布。

他表示，最後粿仔可能是無辜的，廚師也可能是不能苛責的，呼籲民眾在調查未有定論之前大家要保持要善良，「但是對移工和外來朋友的態度，我認為我們言談要帶有友善啦，要展現一下格局。」