不是店家不願給，而是太珍貴！美國為何掀起一波「番茄醬包之亂」？

全球曾出現衛生紙短缺，在新冠肺炎（武漢肺炎）疫情來襲期間，又出現口罩、清潔產品短缺，現在美國境內出現新一波短缺 —「番茄醬包之亂」。

美國人：「每個人都在搶番茄醬」

以下慘劇可能發生在近日的美國境內：你打開剛剛在速食店購買的外帶，炸薯條的味道瞬間竄出，但你翻遍了整個外賣紙袋，卻怎樣也找不到吃薯條必備的番茄醬。

「番茄醬」包近期成為美國餐飲業的夢魘，隨著新冠疫情大流行，人們更常選擇外帶方式，而即便顧客選擇在餐廳內用餐點，比起大罐的番茄醬，他們更傾向使用小包裝的番茄醬。

此外，美國疾病管制與預防中心（CDC）建議餐廳，疫情期間別在桌邊使用大罐番茄醬、鹽、胡椒粉與其他調味品，以減少感染風險，也讓番茄醬包變得越漸炙手可熱。

根據《華爾街日報》報導，番茄醬包的價格自 2020 年 1 月起上漲了 13%；快餐連鎖餐廳 Long John Silver's 就表示，公司因番茄醬包漲價多花了 50 萬美元（約新台幣 14,213,500 元），該餐廳首席營運長 Stephanie Mattingly 更對《華爾街日報》說：「每個人都在搶番茄醬包。」

面對這次短缺，有些餐廳已決定限制顧客索取的番茄醬包數量，而向來喜好亨氏（Kraft Heinz）牌番茄醬的美國人，如今也不得不低頭。連鎖牛排館 Texas Roadhouse 的公關就告訴《華爾街日報》：「雖獨愛亨氏，但你無法永保忠誠。」意味著將透過其他廠商補足番茄醬包的需求。

身為美國市佔率最高的番茄醬品牌，亨氏也打算有所動作。美國《新聞週刊》報導，為因應短缺問題，亨氏計畫從 4 月起增設兩條生產線，預期將產量提高 25％，且讓番茄醬包的年產量達到 120 億個。

阿根廷麥當勞曾為「番茄醬」缺貨道歉

無獨有偶，距離美國 9 千公里外的阿根廷，也曾於 2014 年 2 月出現麥當勞番茄醬短缺現象。

當時，麥當勞官方表明阿根廷多家分店的番茄醬已用鑿，甚至還在阿根廷麥當勞的官方推特上，向民眾致歉：「店內的番茄醬供應短缺只是暫時現象，我們希望能盡速解決，同時，我們已用其他調味料作為替代。」

Ante la falta de kétchup en nuestros locales, queremos contarle lo siguiente a nuestros seguidores pic.twitter.com/Y1abD1bIt5

— McDonalds_Ar (@McDonalds_Ar) February 3, 2014

然而，這般聲明無法讓番茄醬愛好者平息怒氣，許多人在推特上發文抗議，稱「沒番茄醬可搭的食物沒有意義！番茄醬是靈魂角色！」

在當時那段期間，阿根廷面臨了通貨膨脹、貨幣貶值、 資金出逃等經濟困境。

Source:

《華爾街日報》:The New Shortage: Ketchup Can’t Catch Up

《衛報》:Where’s the ketchup? US sees shortage as manufacturers rush to meet demand

《KLST》:Ketchup shortage? Heinz plans production of 12 billion packets per year