外帶外送餐點用的免洗筷有毒？　抽檢16件免洗筷9件驗出二氧化硫殘留

兩波的本土疫情升溫，讓外帶和外送餐點大幅成長，而其中開車族、騎士們更是外帶的大宗。由於消費型態的改變，這也助長了免洗餐具的使用量大幅增加，免洗餐具使用上方便是方便，但為了殺菌、漂白、防褐變、抑制微生物，免洗筷可能會有二氧化硫、過氧化氫與聯苯殘留問題，為此消基會進行了一次市售木製或竹製免洗筷過氧化氫、二氧化硫與聯苯抽驗檢測。

每年用掉約45億雙免洗筷

消基會於2022年3月間，至臺北市與新北市的量販店、五金生活百貨、以及便利商店等販售通路取樣購得16件木製或竹製免洗筷。事實上，我們市面上的免洗筷大多都是由中國大陸或東南亞進口，像這次抽檢的16件木製或竹製免洗筷其中15件就是來自中國、一件為臺灣本地貨。

根據環保署的資料，臺灣每年約使用「45億雙」免洗筷，其總長度足以繞地球20圈，再加上其他免洗餐具的使用，製造時所消耗的資源及廢棄物產生的數量相當可觀，也為環境帶來了負面的影響。

【二氧化硫檢測】

16件檢出9件有二氧化硫，檢出量介於13～145 ppm之間，根據《免洗筷衛生標準》免洗筷二氧化硫殘留量為500 ppm以下，本次16件免洗筷樣品皆符合規定。

二氧化硫是幹嘛的？對人體有什麼影響？

亞硫酸鹽類的「二氧化硫」是一種漂白劑，它可以抑制微生物生長、防止褐變，為了較好的賣相，有些免洗筷生產業者會在製作免洗筷過程中會使用亞硫酸鹽類處理，以防止筷子變黑、發霉。

一般人吃下了亞硫酸鹽後，它在體內會轉變成硫酸鹽，尿尿時就代謝出了體外，看來好像無妨，但過量的亞硫酸鹽卻可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀。部分人則是會對亞硫酸鹽過敏，尤其是氣喘患者。

一日三餐老是在外的外食族，儘管此次消基會抽查的16件免洗筷二氧化硫雖然都沒超標，但殘留累積數量還是會讓人擔心。

【過氧化氫檢測】

依《免洗筷衛生標準》的規定，免洗筷不得檢出過氧化氫。經檢測，本次16件樣品皆未檢出過氧化氫，符合規定。

過氧化氫是幹嘛的？對人體有什麼影響？

「過氧化氫」就是俗稱的雙氧水，它是一種殺菌劑，具有殺菌及漂白的效用。人們如果長期使用殘留過氧化氫的免洗筷，可能會刺激腸胃道，影響人體健康。

【聯苯檢測】

依照《免洗筷衛生標準》規定，免洗筷不得檢出聯苯。經檢測，本次消基會抽檢的16件樣品皆未檢出聯苯，符合規定。

聯苯是幹嘛的？對人體有什麼影響？

「聯苯」是一種防腐劑，它的作用是在抑制微生物生長。但接觸到會刺激皮膚和眼睛，吃進大量聯苯將刺激上消化系統產生噁心、嘔吐、昏睡等症狀，長期的話則會導致肝功能退化。

3件包裝標示不符

另外，一件免洗筷「一次性包裝筷」未標示淨重、容量、數量或度量，不符合《商品標示法》第9條規定，依同法第15條屆期不改正者，處新臺幣2萬元以上20萬元以下罰鍰，並得按次連續處罰至改正為止。

而「免洗筷#666」與「紙包日式圓筷」，於外包裝標示「不含漂白劑」卻檢出二氧化硫，雖檢出量符合規定，但仍涉及標示不實，違反《商品標示法》第6條，依同法第14條屆期不改正者，處新臺幣3萬元以上30萬元以下罰鍰，並得按次連續處罰至改正為止；情節重大者，並得令其停止營業6個月以下或歇業。