【失智借鏡】莫讓長輩被結帳台遺忘　日本「慢速購物」如何營造友善環境

2026-03-16 08:10

日本許多超市設立慢速櫃台，在行動緩慢的長者掏零錢時，還會溫柔提醒「慢慢來」。洪敏隆攝

當台灣超市追求「請支援收銀」的結帳效率時，面臨超高齡社會的日本，正掀起一場「慢速購物」的溫柔革命。透過設立不催促的「支援櫃台」，日本讓失智長輩能按照自己的步調安心購物，重拾生活尊嚴與社會連結。同樣邁入高齡化的台灣，在空間受限的現實下，又該如何借鏡這份溫柔？

當「效率至上」遇上超高齡社會　如何接住長者焦慮

在台灣的連鎖超市裡，最熟悉的背景音莫過於廣播裡那句急促的：「請支援收銀！」這短短5個字，濃縮了講求效率、快速消化排隊人潮的商業節奏。

然而，當我們走進日本的AEON（永旺）等在地超市，會看到截然不同的光景：結帳區有一個掛著醒目的「サポートレジ（支援櫃台）」或「慢速通道」告示。在這裡，「支援」的目的不是為了追求「快」，而是為了創造一個可以安心「慢下來」的專屬時空。

一名長者在支援櫃台結帳時，行動緩慢地掏著錢包內的零錢，收銀員沒有催促，而是帶著微笑對手忙腳亂的長輩說一句：「ごゆっくりで大丈夫ですよ（慢慢來沒關係的喔）。」這句簡單的問候，接住了長輩的焦慮，也把購物的尊嚴還給了他們。

這是日本面對「超高齡社會」與「失智海嘯」時，近幾年零售業省思發展的應對哲學。

超高齡社會，要讓長輩願意走出家門與外界接觸，日本超市出現慢速櫃台或支援櫃台。洪敏隆攝

科技冷漠與「不添麻煩」的枷鎖　慢速櫃台的誕生契機

因為新冠肺炎疫情減少接觸，加上同樣面臨缺工的問題，日本超市這幾年大量導入「無人收銀」與「半自助結帳」機台，這種科技帶來的「快」，卻無意間築起了一道無形的牆，讓原本就行動遲緩、對新科技感到陌生的長輩們，在日常購物中被推向了更不利的弱勢邊緣。

日本有「不給別人添麻煩」（迷惑をかけない）的社會文化。當這個文化底蘊撞上結帳區的效率至上時，反而成了高齡者與失智長輩身上最沉重的枷鎖。許多老人家因為害怕在機器前操作卡關、耽誤後方排隊的人潮，這些日積月累的挫折感，最終讓長輩選擇退縮，甚至對出門購物產生了恐懼。

缺工等因素影響，商場或超市的自動或半自動結帳設施增多，卻讓有些長者卻步。洪敏隆攝

岩手縣的執業醫師紺野敏昭，在診療中敏銳地察覺到了這個現象。他發現，失去「購物」這項能維持認知功能與社會連結的日常活動，對失智症患者的退化影響甚鉅，因此大力倡議「慢速購物」，幫助患有失智症者及其家人安心享受購物，促成岩手縣瀧澤市的Mya超市，有了日本第一個專屬慢速櫃台的誕生。

日本大型連鎖超市AEON也跟著響應，2022年從名古屋試辦成功後，在2023年拓展到約240間店，並在2024年初已經達成全日本超過300間大型店鋪（包含關東、東海、關西等地區）的導入目標，加上其他連鎖或在地超市，估計日本約超過千家店有類似服務，讓這個從最初少數幾家店的「社會實驗」，變成日本零售業因應超高齡社會，必須具備的「標準無障礙設施」。

去標籤化的設計，讓失智或年長者不會感到不自在。洪敏隆攝

去標籤化的社會實驗　找回長者尊嚴也帶動商機與健康

更聰明的是它的「去標籤化」設計。在日本的告示牌上，這個通道並未寫著「失智症專用」，而是畫上孕婦、推嬰兒車的家長、輪椅族與拄拐杖的長者。這種做法不讓任何人覺得自己被「特殊化」，而是自然地將弱勢群體融入社會的互助網中。

住在名古屋金山（かなやま）地區的婦人井上裕子跟《太報》記者說，過去她患有輕微失智的公公喜歡自己到超市買東西，但是結帳時往往不敢慢慢數零錢，只能不斷掏出大鈔，導致錢包裡永遠塞滿沉甸甸的硬幣，後來逛超市的意願就越來越低，感覺很不開心，精神狀況也變差，直到這兩年支援櫃台的設立，才看到他又比較有活力。

有些超市設置慢速櫃台，還會提醒消費者可以輕鬆跟店員聊天，消除長者緊張感。洪敏隆攝

2024年紺野敏昭發布的《友善超市專案報告書》提到，許多失智症患者會因為在結帳時被後方顧客催促、感受到冷漠視線、找不到需要的商品或商品過多無法選擇，而逐漸放棄購物。推動「慢速購物」讓長者能以自己的步調親自挑選商品與付款，透過提供友善的購物環境，能幫助高齡者找回自信、重拾生活中的角色與尊嚴，並維持與社會的連結。

該份報告也提出失智症患者的實證研究，參與「慢速購物」的長者，其精神健康狀態（世界衛生組織五項身心健康指標WHO-5）與購物滿意度都有顯著的提升。長者找回了出門的動力，有些超市內的「休憩沙龍」也成了病友與社區交流的防護網。

研究也發現，提供這項服務的店鋪，與前一年相比，其65歲以上的來客數成長率表現，也較未導入的店鋪更為優異。

慢速櫃台在地面上都有明確的指引圖示。洪敏隆攝

細節裡的無障礙：從燈光、音量到「失智症支持者」的全面防護

AEON在其ESG報告書提到，支援櫃台都是由受過「失智症支持者（DementiaSupporter）」培訓的員工負責，他們會配合顧客的步調，並在必要時給予提醒，例如失智症患者常難以判斷如何根據物品硬度、重量進行正確裝袋。店員或志工在裝袋區會提供協助，減輕其認知負擔。

紺野敏昭強調賣場環境的優化也很重要，以減少失智症者的感官負擔與困惑，例如設置清晰、大型且易懂的指示牌，照明也要確保光線均勻，避免產生大面積陰影，地板則避免閃亮反光或劇烈顏色對比，防止患者誤判為「障礙物」或「地面大洞」。

此外，為了減少雜音，關閉背景音樂或降低廣播音量，避免多重聲音干擾其判斷力。

因應超高齡社會及失智海嘯，音樂、燈光及圖示指引，都是友善商場應注意的環節。取自《友善超市專案報告書》

空間受限下　用「人情味與系統化培訓」接住長者

同樣已邁入超高齡社會與失智海嘯關鍵期的台灣，能直接複製日本的「慢速櫃台」嗎？長期推動失智友善環境的天主教失智老人基金會的社工主任陳俊佑說，若台灣的商店空間允許，設計這樣的櫃檯是非常好的構想，但他直言台灣超市往往面臨空間限制的問題，較難額外增設專屬櫃檯。隨著超高齡社會到來，雖然長輩結帳速度較慢，但台灣民眾普遍具備同理心，不至於對長者不禮貌或頻繁催促。

陳俊佑說，台灣連鎖便利超商密集且多設有座位區，許多超商店員會主動協助失智長輩，也有店員曾溫柔地陪伴穿著尿布的長者回家，他強調「台灣最美的風景是人」，雖然硬體需求（如慢速櫃檯）很重要，但落實更全面、更廣泛的人員教育訓練，讓店員懂得如何處理突發狀況與協尋，才是打造失智友善環境的最關鍵因素。

陳俊佑說，未來台灣應推動「系統化、數位化」的教育訓練，過去的失智友善培訓較為零散，且年輕店員能參加實體訓練的時間有限。他建議服務業相關企業，應將失智友善與協尋的基礎知識，濃縮成簡短的教材，納入內部網路的在職訓練或新人報到流程中，讓所有主管與店員都能廣泛受訓。

一個社會的進步程度，往往取決於我們如何對待最脆弱的群體。從日本的慢速櫃台或台灣超商店員的溫暖舉動，都在提醒我們：打造一個就算失智也能安心出門買菜的環境，不只是社福單位的責任，更是每一家在地企業、每一個你我，都能共同參與的溫柔革命。