同批油為何中聯合格、南僑驗出致癌物超標　專家曝關鍵

大豆沙拉油含致癌物案滾雪球，中鏢店家越滾越多家，引發消費者信心疑慮。食藥署追查也發現，中聯油脂生產的該批號產品4月4日製作，中聯4/13送檢驗，驗出的結果1.6μg/kg（標準為2μg/kg），同一批產品，南僑在隔天4/14自主檢驗，報告出爐是4.6μg/kg，苯駢芘（BaP）含量超標。

為何同一批產品檢驗結果卻不同？《中央社》報導指出，台灣毒物學學會理事長許美鈴表示，即使送到國家認可檢驗單位，依然可能在很多偶然中出現必然，運送過程污染、檢驗人員操作差異，尤其當檢驗人力不足，負擔太大，容易出狀況，甚至公司內部取樣也會有差異，太多原因，單一究責可能有非戰之罪。強調以學術單位進行研發性試驗為例，通常會採盲測方式，同時送交3個單位檢驗，以確保檢驗品質，但這也代表成本較高。

「我認為驗出1.6μg/kg就已經是異狀！」台北醫學大學生理學科教授李青澔接受《中央社》採訪說，關鍵在於採樣，事實上，油槽非常巨大，上下層採樣可能會有不同結果，如果落實每個部分都採集到樣品，應該很快就會發現異狀。

目前受影響產品中，包含中聯大豆沙拉油及其分裝品共18項產品、30個批號，截至7月7日下午2時止，已回收43.278公噸；另外，原型油（如調和油）共12項產品，以及大豆沙拉油含量20%以上產品共45項，均已完成預防性下架。

8日最新消息指出，7日晚間食藥署接獲通報，泰山企業有一批調理油經初步檢驗，檢出苯駢芘（BaP）含量約2.5ppb，出現超標情形。