氣到投訴法務部！搶不到鐵窗蛋黃酥　「刑男主廚」改良配方爆紅…緊急加量

中元節將屆，各大公司行號紛紛準備普渡，隨之而來的就是中秋節，許多民眾想要吃彰化監獄「鐵窗牌月餅」，恐怕手腳要快了，因為7萬顆已經預購搶光，目前只剩零星日期還能少量訂購。不過，彰監表示，本來蛋黃酥初期販售時並不出色，直到有五星級主廚入監後改良配方，「刑男主廚」手藝傳出好口碑、瞬間爆紅。

法務部彰化監獄烘焙坊生產的「鐵窗牌蛋黃酥」，8月28日早上8點開賣，到當天中午已被預購7萬顆，甚至造成網路商城大當機、電話滿線大塞車。就有民眾說，甚至有民眾打了600通電話還是訂不到，氣得向法務部投訴。彰化監獄表示，為滿足民眾需求，今年將擴大產量製作10萬顆。

彰化監獄表示，目前9月22日到10月6日訂購數量已額滿，只剩9月21日前的日期還能少量訂購。不少網友表示，這蛋黃酥堪稱比排隊名店不二坊還要難買。

據了解，彰化監獄設立「儒林烘焙坊」，讓受刑人擔任烘焙師傅，以烘焙麵包、蛋糕為主，平時販售給受刑人會面家屬與監獄員工，中秋檔期則製作蛋黃酥、綠豆椪，2016年起開始對外試賣。根據民眾透露，蛋黃酥初期販售口味普通，2018年有位「五星級主廚」入監服刑，特地改良配方後，口味接受程度大幅提升，「刑男主廚」的精妙手藝讓彰化監獄蛋黃酥，成為炙手可熱的伴手禮。