【幕後】食藥署長姜至剛位子不保？赴院報告狂講科學數據 高層怒：民眾不考毒物

中聯「致癌問題油」風暴持續延燒，據了解，行政院週一（6日）曾邀食藥署長姜至剛報告中聯油脂事件。不過，姜至剛在會中仍以科學數據、風險評估作為主要說明方向，遭提醒民眾需要的不只是專業分析，更需要能理解的溝通與安心感。知情人士透露，府院曾評估人事調整，但考量選前換將恐影響行政穩定，因此打算先暫緩異動，並下令衛福部長石崇良出面救火，「嘗試」救人。

食安專家、台大醫院血液淨化科主治醫師兼主任姜至剛，去年2月底接任食藥署署長時，因非藥師背景曾引發藥界討論。時任衛福部長邱泰源甚至親自出面緩頰，強調姜至剛在毒理、藥物領域具深厚專業，且熟悉相關法規，是食藥署少見同時具備醫學、毒理與法規能力的人才，被外界形容為食藥署的「三刀流」，甚至有「食藥署大谷翔平」之稱。

然而，隨著近一年多來接連發生核食、萊豬等多起食安爭議，如今再遇上食用沙拉油風波，姜至剛的危機處理能力也受到檢驗。黨政高層私下曾表示，姜至剛的專業背景毋庸置疑，但面對高度政治化、需要快速安撫民眾情緒的食安事件時，處理方式仍偏向學者思維，對政治環境與危機溝通的掌握相對不足。

此次中聯油脂大豆沙拉油檢出致癌物苯駢芘超標事件。姜至剛不僅遭藍白陣營點名應負政治責任，甚至要求下台，據了解，行政高層內部對其危機處理方式也曾出現不同聲音。

知情人士指出，過去多起食安事件中，姜至剛習慣從科學證據、風險評估與檢驗數據角度說明，希望以專業分析降低疑慮；但高層認為，民眾面對食品安全問題時，需要的不只是數據，更需要政府提供「安心感」。

姜至剛過去曾自稱希望成為「安心署長」，但高層私下感嘆，「目前看來，這個目標恐怕尚未達成」。

據了解，包括日本食品進口爭議、澳洲萊豬議題，以及此次中聯油脂事件，姜至剛多以學者角色說明科學原理。然而，在政治溝通層面，外界認為一般民眾並非關心完整毒理分析，而是想知道「吃了有沒有危險」、「政府有沒有掌握」、「現在該怎麼辦」。

政院近期傳出撤換姜至剛的聲音。知情人士表示，行政院日前也曾邀姜至剛報告中聯油脂事件處理進度，並詢問後續應對方式。不過，姜至剛在會中，不斷以科學數據與風險評估作為主要說明方向，據悉現場高層長官提醒，民眾需要的是能理解的說明與安全感，而非艱深的毒理專業，「民眾沒有要考毒物博士班，我也聽不懂你在說什麼」。

不過，政院想調整食藥署人事消息傳至總統府後，據悉府方考量選舉前夕更換食藥署首長，可能造成行政團隊人心浮動，因此暫時擱置，並下令衛福部長石崇良出面救火，「嘗試」救人。也因此，石崇良7日突然現身食藥署記者會，除說明中聯油脂事件最新處置，也多次替姜至剛補充說明，協助回應外界對食安政策與危機處理的質疑。

據了解，姜至剛獲延攬擔任食藥署署長，與總統賴清德對其專業背景的肯定有關。姜至剛曾於2021年全國性公民投票中，擔任「反萊豬進口案」（第18案）反方代表；當時身為副總統的賴清德，也是「四個不同意」公投攻防的重要角色，雙方因此有所互動。

知情人士表示，賴清德看重姜至剛兼具醫師、毒理與食安專業背景，期待由專業人士領導食藥署，提升政府在食品安全、藥政與公共衛生議題上的專業形象。不過，隨著多起食安事件接連發生，如今回頭檢視，這份成績單似乎尚未達到高層原先的期待。