吃早餐比吃晚餐好！　醫曝168斷食法「1關鍵」：效果更好

現代人追求體態完美，各種減肥方法層出不窮，也流行許多斷食法，甚至有些人會選擇不吃早餐，但反而晚餐吃得很豐盛，醫師蕭捷健就提醒晚餐吃多的人，食物產熱效應容易低落，熱量也會轉換成更多脂肪囤積。

根據德國一份研究指出，早上多吃，食物產熱效應是晚上多吃的兩倍，若晚上多吃，胰島素會分泌更多，血糖卻比早上多吃更高，長此以往就會造成胰島素阻抗，蕭捷健醫師表示，關鍵其實就在於食物產熱效應、胰島素敏感度。

蕭捷健醫師表示，早餐吃豐盛的話，食物產熱效應更好，因為食物產熱效應（DIT）也可看成是「進食促進代謝」，類似於運動後燃效應，只不過是經由食物誘發，他指出，若是早餐多吃，胰島素和血糖都比較正常，但若是早餐吃少，晚餐吃多的人，食物產熱效應就會變低落，熱量更會轉換成成脂肪囤積，分泌更多胰島素，但血糖會比早餐多吃的人還高。

蕭捷健醫師強調：「飲食順勢而為，不需要跳過早餐。」他表示人類是日出而作、日落而息，所以身體會演化成最適合的生理時鐘，在白天吃下去的東西，會更有效率的轉換成能量使用，若在晚上吃下去的東西，則會更有效率的轉換成脂肪，以備不時之需。

關於斷食法，蕭捷健醫師表示168斷食法，晚餐提早吃的效果會更好，若是不打算控制飲食的人，可以將晚餐提前到四～五點吃，絕對會有幫助，如果一天只吃一餐，就要選擇吃早餐，他不建議完全不吃，至少每餐都要攝取當餐所需要的蛋白質，來刺激食物產熱效應和代謝，想吃大餐可以在早上吃，比晚上吃好，另外，適當安排運動時間，如果要配合運動減重，最好的安排應該是早餐大吃、運動，然後晚餐少吃一些，攝取需要的蛋白質即可。